Meja Dapur

Kue Klepon Ibungs Kitchen

36 comments
3 klepon

Transisi Klepon Di Tangan Ibung's Kitchen

Sapa

Halo Sobat, senang berjumpa kembali 💗...

Siapa yang pernah makan klepon?

Salah satu jajanan tradisional yang sangat disukai tua maupun muda. Kudapan mungil yang menjadi hidangan wajib di Istana Negara pada masa Presiden Soekarno ini, bahkan pernah menjadi saksi sejarah berakhirnya konfrontasi negara serumpun Indonesia dan Malaysia.

Hmmm… keren kan makanan yang satu ini?

Manisnya gula merah berpadu dengan gurihnya kelapa ini pun bahkan membuat Siwon Suju salah satu personel Boy Band asal Korea Selatan jatuh cinta.

“What?! Tlepon? Klepon..? Sedap sedap!” katanya setelah mencicipi klepon, sambil mengacungkan jempol dan tersenyum ke arah penggemar 

Nah Sobat, selain daripada itu, baru-baru ini jagad maya pun heboh gara-gara klepon.

Wah hebatkan klepon?   kecil-kecil menggegerkan.
"Kue klepon tidak Islami. Yuk tinggalkan jajanan yang tidak Islami dengan cara membeli jajanan Islami, aneka kurma yang tersedia di toko syariah kami," demikian bunyi kalimat dalam gambar yang viral dan di re-tweet kemana-mana.

Bayangin aja, sang kue langsung naik peringkat menjadi trending topik, sudah seperti artis papan atas.

Sewaktu membaca berita itu, sontak Bunda teringat kue yang pernah di icip-icip. Unik, menarik sekaligus enak tentunya. Tiga penampilan berbeda telah menunjukkan transisi klepon di tangan Ibung’s Kitchen.

Ah, kue klepon kan biasa aja, apa bedanya Bun?

Yuks kita kenal lebih dekat lagi, tak kenal maka tak sayang. Sudah kenal bisa coba dech icip-icip 😉

Tapi sebelum kita mulai ngobrolnya, sebaiknya kita mulai semua kata dan perbuatan dengan melafalkan ...

Bismillah
Ke pasar malam membeli mercon
Belikan adik beberapa bungkus
Sekarang kita membahas klepon
Kue enak dan unik yang bisa meletus

KLEPON TRADISIONAL

Kue ini memang khas peninggalan tradisi nusantara. Beberapa daerah menyediakan kue yang serupa, namun dengan nama yang berbeda. Di semenanjung melayu namanya kue melaka atau onde-onde.
 Klepon Tradisional
Lho … onde-onde kan berbeda  dari klepon Bun ?

Itulah dia, lain daerah lain pula budaya dan Bahasa. Namun, inikan hanya sebutan, yang penting rasanya tetap sama… enak atau enak tenan.

Bentuknya bulat kecil, terbuat dari tepung ketan dengan isian gula merah plus balutan kelapa parut. Ukuran kecilnya diatur agar bisa dinikmati dengan sekali suap. Bila sobat Bunda makannya dengan dua kali gigitan, siap-siaplah untuk mendapat “serangan letusan” gula merah yang bisa meleleh mengotori pakaian.

Wow, serukan makan klepon 😲

CAKE KLEPON

Mindset tentang klepon sudah menempel di kepala sejak kecil, sehingga ketika pertama kali diperkenalkan dengan Cake Klepon, Bunda surprise tentunya. Bagaimana mungkin si kue kecil sederhana berubah wujudnya menjadi begitu berkelas dan mewah. Cake Klepon

Bak Cinderella, cake ini tampil memukau. Bolu yang bisa dipanggang atau dikukus ini, umumnya terdiri dari 2 layer dimana di antaranya diberi lapisan khas klepon  yaitu gula merah. Namun dimodifikasi dengan memadukannya dengan kelapa parut yang di Jawa dikenal dengan sebutan unti. Untuk menguatkan kesan manis yang tertinggal, sebelumnya lapisan itu diolesi dengan krim yang rasanya khas.

Sponge cake + unti kelapa + cream = Nyammy …

Seiris tidak akan cukup, karena perpaduan hasil karya Mbak Hanifah Koto ini tidak eneq. Sesuai seperti rasa yang kita dapat bila menikmati klepon tradisional, manis dan gurih yang pas.

Please, jangan salahkan Bunda kalau sobat menjadi ketagihan 🙏

Ohya, kalau tidak sanggup menghabiskan 1 loyang klepon cake, sobat bisa memesan dalam bentuk dessert box yang cukup untuk sekali makan. 

Ah... kalau Bunda maunya seloyang yang besar aja, karena rasa kue ini tidak bisa diicip 1 kali, bisa minta nambah dan nambah lagi. Kalau sudah ada klepon cake di depan mata, diet good bye dulu dech 😍.

KLEPON COOKIES 

Nah, ini apalagi Bun?

Luar biasa banget nih Ibung’s Kitchen, bertubi-tubi Bunda diserang dengan enaknya rasa klepon dalam bentuk yang berbeda-beda. Sekali ini yang disuguhkan adalah sejenis cookies alias kue kering dengan rasa khas klepon.  Cookies Klepon

Serupa dengan klepon tradisional, cookies klepon bentuknya kecil berwarna hijau dengan aroma pandan dan balutan kelapa kering di luarnya.

Ketika Bunda mencoba satu gigitan, wow… sensasi kleponnya langsung terasa karena ada unti di dalamnya.

Bunda sampai bertanya pada sang maestro, kok bisa jadi kue kering bagaimana caranya? Dan si empu dapur hanya tersenyum. 

PERFECTO
Yes, inilah kesempurnaan. Ketika Upik Abu berubah menjadi Cinderella, ketika sang makanan tradisional, klepon, naik kelas menjadi santapan mewah dan lezat.

IBUNG's KITCHEN

Pasti sobat Bunda penasaran kan?

Kalau bicara tentang Ibung's Kitchen pasti gak bisa lepas dari Mbak Hanifah Koto, sang maestro yang telah melakukan transisi klepon di tangan Ibung's Kitchen.

Sebagai seorang sarjana Hukum, cukup mengagetkan juga kalau sekarang dia kecemplung di dunia masak memasak. 

Dan laiknya seperti ibu muda lain, semua kegiatan ini diawali ketika Mbak Hanifah ingin menyajikan cemilan dan makanan untuk keluarga di rumah. Dan di tahun 2019 dia mulai mencoba-coba jajanan yang tersedia di luar, terutama dessert yang sangat disukai anak-anaknya.

Keluarga Hanifah
Hanifah Koto's family

Nah, dalam rangka menahan laju kebocoran dompet yang akan tergerus bila terus menerus membeli, Mbak yang asli dari Payakumbuh ini akhirnya bergerilya resep aneka dessert di Instagram dan Youtube. 

Dalam hatinya, kok kayaknya gampang ya?

Dengan tekad nekad dan berbekal rasa penasaran, dia mulai memberanikan diri mengeksekusi resep demi resep. Hasilnya tidak dinikmati sendiri, saat itu dia juga mengirimkan pada sahabat dan kerabat dan selalu berpesan untuk memberi kritik dan saran. 

Ternyata gayung bersambut, hasil karyanya itu mendapat tanggapan yang positif dengan beberapa review perbaikan untuk hasil yang lebih baik.

Dan sejak itu dari dapurnya,  Ibung’s Kitchen siap melayani pesanan untuk sobat semua.

COOKIES

Bunda berlangganan sudah lama, dan semua yang dibuat di sini Bunda suka. 

Ssstt… sebelum memutuskan diet, mengurangi asupan karbohidrat, Bunda setiap minggu pasti memesan kue.

Ech ternyata Bunda gak sendiri!

Untuk mengantisipasi gaya hidup sehat yang dilakoni beberapa pelanggannya, Mbak Hanifah mulai bereksperimen membuat kue yang lebih ramah dengan penggiat diet, antara lain dengan menggunakan oatmeal dan gula aren sebagai bahan baku kuenya, terutama untuk cookies. Salah satu favorit Bunda adalah Palm Cheese Cookies.

Cookies
Saat ini kue kering / cookies yang diproduksi Ibung’s Kitchen sudah sangat beragam. Dan setiap menjelang Ramadhan dan Idul Fitri, Mbak Hanifah selalu kewalahan menerima orderan yang kadangkala datang last minute. Dan susahnya, dia kesulitan untuk menolak karena para pelanggan tetap sudah sangat tahu kualitas kue hasil karyanya. 

Pilihan Cookies
Harga yang dibandrol untuk cookiesnya cukup beragam namun masih ramah di kantong. Mulai dari 55ribu hingga 115rb untuk kemasan 500gram. Walau harganya tak semahal cookies dari bakery ternama namun bahan bakunya tetap yang terbaik.

CAKES

Selain klepon cake, Ibung’s Kitchen juga bereksperimen membuat beragam kue basah yang kekinian. 

Aneka Cakes
Sobat Bunda bisa lihat sendiri di akun Instagramnya, penganan yang ditawarkan cukup beragam. Mengenai harga juga tidak terlalu mahal, berkisar antara 55ribu hingga 125ribu rupiah saja. Cukup murah untuk dinikmati bersama keluarga.

Cakes

DESSERT & BREAD

Mengawali aktifitas dapur dengan mengolah dessert untuk keluarga, sekarang Mbak Hanifah sudah bisa menciptakan beragam kudapan lain sebagai teman minum teh dan kopi. 

Dessert & Bread
Khususnya dessert harganya sangat ramah dengan kantong, jadi kalaupun sobat ketagihan gak menjadi masalah. 1 cup Banoffe ukuran 150ml di bandrol hanya 10ribu rupiah, dan harga tertinggi dessert pun hanya 35ribu, yang tersaji dengan sangat menggugah selera. 

Sobat bisa pilah pilih dari semua ragam yang disuguhkan. Ohya, favorit Bunda adalah Korean Garlic Cheese Bomboloni yang naik daun gara-gara  drakor 😍.
Dessert

Dan untuk memenuhi selera pelanggan, Ibung’s Kitchen menjawab tantangan dengan menyediakan juga aneka varian roti yang saat ini menjadi trend.

Alhamdulillah

Sekarang Ibung’s Kitchen sudah dikenal luas melalui jaringan media sosial dikalangan pecinta kue di kota Medan dan sekitarnya. Setiap ada kesempatan Bunda juga mempromosikan kue-kuenya di akun Facebook  dan Instagram  Bunda. 

Rasa ingin berbagi dalam banyak hal inilah salah satu alasan Bunda menulis blog, dan akhirnya lahirlah Meja Dapur Blognya Bunda Dina .

Nah, sobat Bunda yang berminat boleh langsung mampir ke akun Instagramnya agar bisa mencicipi segala penganan, terutama merasakan nikmatnya transisi klepon di tangan Ibung’s Kitchen.

Untuk kue kering dan brownies yang lebih tahan lama, Ibung's Kitchen juga menerima pesanan dari luar kota. Dalam setiap kemasan kue keringnya, selalu disertakan sillica gel khusus untuk makanan, sehingga makanan tidak mudah lembab. 

Mampir ke toko sekedar bertanya
bingung memilih karena lapar mata
Kalau Bunda suka klepon dan variasinya
Sobat Bunda sukanya apa? ayo cerita... 
Wassalam


by Bunda Dina


Bagi siapapun yang ingin menjadikan artikel ini sebagai referensi, tolong cantumkan link di artikelnya. Mohon tidak untuk copas ya. Terima Kasih


Bunda Dina
Rasa ingin tahu, membuat aku jadi ingin berbagi. I love it

Related Posts

36 comments

  1. Bunda, sa ae yak... Tau juga sama siwon aku aja baru tentang Siwon baru-baru aja wkwk.
    Ternyata Siwon aja suka Klepon masak kamu ga😁

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tq sudah mampir.
      Klepon bikin klepek klepek 😙

      Delete
  2. Masya Allah.. bunda dina kok lucu sih hihi.

    Dari presiden RI sampai boyband dibawa2 segala.hahaa.

    Eh tapi aku jjuga klepon kenyel dan dalemnya manis karena gula jawa.

    Asyik!

    Unik juga y setelah jadi cake kleponnya.
    Mbak hanifah kreatif dan telaten ya produknya banyak..

    Coba sini deket mau aku samperin

    ReplyDelete
  3. Masya Allah review nya lengkap bun..
    Suka vara bercerita bundaaa

    ReplyDelete
    Replies
    1. Alhamdulillah...
      Kalau kleponnya suka gak? 😂

      Delete
  4. Maksudnya suka gaya bercerita bundaaa

    ReplyDelete
  5. Wah, baru tahu bun ada klepon cake dan cookies cake. Inovatif dan kreatif banget ya! Jadi pengen nyobain nih, penasaran sama sensasi rasa klepon kalo dibuat cake dan cookies..

    ReplyDelete
  6. Dari semuanya ak paling suka sama klepon. Ampun dah baca malem2 jd ngiler. Besok wajib hunting klepon aku. Dan jujur penasaran sama cake klepon. Caei dimanaya wkwk

    ReplyDelete
    Replies
    1. selamat hunting... ntar kalau ke Medan di beliin dech 😉

      Delete
  7. suka banget baca nya tour de klepon, hehe smpe berasa lagi nyeritain sosok person, suka duka jadi klepon juga ada dari yang disuka siwon smpe dituduh ga islami, wkwkwkwk yampun bunda..kece

    ReplyDelete
  8. Klepon memang kudapan legend ya bun... Saya paling favorit yang tradisional. Kadang sampe muncrat tuh gula merahnya

    ReplyDelete
    Replies
    1. asekkkk... apalagi kalau gulmernya melimpah, duh sibuk dech.

      Delete
  9. Wahh.. aku pernah mencoba klepon cake bun... emang enakkk Ya Allah.. tapi klepon cookies aku belum pernah coba.. sepertinya enak bun.. jadi pengen 🤭🤭

    ReplyDelete
  10. Aku suka klepon, rasanya manis2 endul. Buat camila di sore hari sembari di temani teh hangat.. Nikmaaat.

    ReplyDelete
  11. Membaca tulisannya membuat diri ini pingin beli klepon, Mbak. Tulisan dan gambarnya bikin ngileer...

    ReplyDelete
    Replies
    1. ayo di order ... ig sdh disertakan dalam tulisan

      Delete
  12. Wah aku suka banget sama klepon, emang tuh si gulanya yang muncrat di mulut paling nikmat. Gak nyangka ada industri makanan kreatif bikin klepon jadi cake dan cookies, ah mau coba. Sudah mulai ngiler baru baca doang 🤤🤤🤤

    ReplyDelete
  13. Asli aku ngiler bun, tetiba jadi pengen makan klepon sama cookiesnya. 🤤

    ReplyDelete
  14. Ngiler baca tulisan ini dr awal sampe akhir gambar kuenya byk bgt 😍. Klepon aku jg suka bgt mmg enak jajanan satu ini. Dah lama ga makan klepon nih.. jdi penasaran sm Ibung's Kitchen

    ReplyDelete
  15. loh ternyata ada klepon kokies sama cake klepon. baru tahu. dari tampilannya udah keren gitu, duh benar-benar menggiurkan banget ini.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Klepon kukis bisa order online.. Di kepoin aja Ig nya... Selak ngences ntar lho... 😉

      Delete
  16. Aku sukanya makan kelpon langsung lep, biar meletus didalam mulut. Langsung cles rasa masnisnya. Sungguh baca artikel Bunda Dina langsung ngiler makan klepon. Aku jadi penasaran sama rasa cake dan cookies kleponnya, bun

    ReplyDelete
    Replies
    1. Bunda paling suka kalau ada gula merah yang masih utuh, lebih nikmat...

      Delete
  17. Klepon memang sedap ya selalu jadi incara kalau berburu jajan pasar, rasanya manis dan gurih, sering dengar tentang klepon cake tapi belum pernah cicip apakah rasanya sama dengan klepon original?

    ReplyDelete
  18. Sensasi rasanya serupa mbak, hanya terasa lebih mewah karena ada krimnya...

    Sepotong gak cukup... Hehe...

    ReplyDelete
  19. Bunnn.. Keren banget nih tulisannya kupasbtuntas klepon. 😍😍. Tapi aku jadi ngiler liat gambarnya... Enak banget emang makan klepon pas d gigit.... Pyarrr.... Gula merahnya pecah d mulut...😍

    ReplyDelete
  20. waah klepon ternyata bisa dikreasikan yaa, klepon cake bikin ngiler juga. tapi paling sering aku makan klepon tradisional, hihi.

    ReplyDelete
  21. Waa aku baru tahu kalau ada klepon cookies, menarik banget kreasi makanan sekarang ini, padahal diambil dari ide makanan tradisional indonesia.. Seneng banget sama klepon.. apalagi yang kalau beli fresh pagi-pagi dipasar tradisional.. duh enak banget

    ReplyDelete

Post a Comment